Как приготовить суши

Многие считают суши японским национальным блюдом. Родиной суши, на самом деле, являются Китай и страны Южной Азии. Рис изначально применялся для консервации и хранения рыбы. Очищенные кусочки рыбы перемешивали с солью и рисом. Данную смесь помещали на несколько недель под пресс.

По окончанию данного промежутка времени рыба употреблялась в пищу, а рис выбрасывался. Привычные в наше время суши с отварным рисом, морепродуктами и овощами начали готовить еще в XII веке. Рисовый уксус использовали как консервант.

Каждый желающий может приготовить суши дома. Необходимые ингредиенты можно приобрести в обычном супермаркете или специализированном магазине.

Суши подразумевают под собой все блюда с использованием риса с уксусом. В холодильнике суши затвердеют. Для сохранения свежести достаточно завернуть их и поместить в прохладное место.

Приготовление суши начинается с подготовки суши-риса.
Ингредиенты для суши-риса:
Японский рис 400 мг

Сушеные бурые водоросли (комбу) 5 см
Японский рисовый уксус 3 ст.л.
Сахар 2,5 ст.л.

Морская соль 2 ч.л.
Приготовление суши-риса:
Для правильного приготовления суши-риса, необходимо взять воды на 15% больше, чем риса (например, 1 ст. риса на 1 ст. + 1 ст. л. воды).
1.Промыть рис в большой миске, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Оставить в дуршлаге на 1 час. Либо просто оставьте промытый рис в холодной воде на 10-15 минут.
2. В кастрюлю с толстым дном налить 460 мл. воды, добавить подготовленный рис и бурые водоросли. Проварить на сильном огне 5 минут. Достать водоросли.
3. Варить еще 10 минут (пока вода не впитается) при маленьком огне, не открывая крышку. Выключите огонь. Оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.
4. Для заправки смешайте рисовый уксус, соль и сахар.
5. Высыпьте рис в миску, слегка полейте заправкой.
6. Не мешая, введите в рис заправку, используя деревянную лопатку, при этом старайтесь быстро остудить рис до температуры тела. Можете приступать к приготовлению суши.

Приготовление тонких ролов:
Тонкие ролы представляют собой рис для суши с начинкой, завернутый в водоросли в форме цилиндра.

Рекомендовано

Как выбрать планшет

Ингредиенты:
Для ролов: суши-рис, тунец (для начинки), «Васаби» (паста или порошок)
Для рук: японский рисовый уксус – 4 ст.л., воды-250 мл.

Для подачи: «Васаби», японский соевый соус, маринованный имбирь
Циновка для ролов
Приготовление суши:
1.Разрезать лист нори на две половинки. На циновку выложить нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в уксусе для рук (рисовый уксус, смешанный с водой).
2.Горсть риса распределяем по листу нори.

4.Тунец разделить на полоски и выложить вдоль васаби.
5.Приподняв край циновки, сворачивать её вместе с нори, придерживая при этом начинку. Надавливайте равномерно.

6.Продолжайте сворачивать рулетик, надавливая сильнее.
7.Достаньте рулетик и разрежьте пополам.
8.Положите обе половинки рядом и одновременно разрежьте на 3 части, чтобы получилось 6 суши.

Наслаждайтесь приготовленными сушами. Если с первой попытки суши не удались – не расстраивайтесь. Существует отлична я барбарис суши у  либо посетите “After Shopping Cafe Barbaris”.