Как выбрать тобико

На сегодняшний день очень сложно встретить человека, который бы не любил суши и отказался от них, если бы ему предложили. Многие не просто стали заядлыми посетителями японских ресторанов, но и научились готовить суши дома, своими руками.

И стоит отдать должное, у большинства суши получаются настолько вкусными, что их сложно отличить от того блюда, которое нам подадут в ресторане. Однако огромную роль в этом вопросе играют не кулинарные способности того, что будет закручивать ролы, а правильный подбор ингредиентов.

В данной статье мы поговорим о том, как выбрать тобико , то есть икру летучей рыбы. К счастью, данный товар не является дефицитом, и найти его можно практически в любых магазинах, а, тем более, в супермаркетах.
Итак, что нам нужно знать о тобико. Во-первых, это традиционный ингредиент для суши.

Да, стоит признать, что этот компонент несколько специфический и нашему человеку может быть непонятен, но настоящий японские суши никак не могут быть без этого ингредиента.

Тобико готовится по секретному японскому рецепту, в специальном соусе, который и дает тобико специфический вкус и аромат. По вкусу эта икра летучей рыбы – копчено-солоноватая, хрустит на зубах. Чтобы понять, что вы покупаете настоящее тобико, а не какую-то субстанцию, которую только выдают за икру, нужно внимательно смотреть на икринки – их размер должен быть немного больше, нежели икринки мойвы, но немного меньше, нежели у лосося.

Рекомендовано

Выбор детской одежды

Что касается цвета, то натуральный цвет тобико – светло-оранжевый. Для того же, чтобы цвет был другим используется имбирь, чернила кальмара, васаби, поэтому мы и встречаем черный тобико, зеленый, оранжевый. Не нужно думать, что это какая-то химия и подделка, если вы вдруг нашли черную икру летучей рыбы.
В магазине вы скорее всего встретите замороженный тобико, сразу отметим, что это вполне нормальный способ хранения данного продукта.

Хранить тобико дома также можно в морозильной камере. Для приготовления суши ее требуется совершенно немного, и, скорее всего, одной баночки вам хватит на несколько раз.
Экспериментируйте, получайте новые гастрономические впечатления и приятного аппетита!